猪肚鸡的营养成分
猪肚鸡还有一个名字叫猪肚包鸡，是广东客家区域酒席应具备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。除去营养美味外，猪肚鸡的营养成分也是非常高的。
猪肚鸡的主要食材是猪肚、鸡、胡椒。猪肚鸡具备非常不错的滋补用途，猪肚煲鸡汤最主要的食材之一就是猪肚，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
猪肚和鸡的口味鲜美，汤合适其他人进补，有养颜壮骨有哪些用途，有很好的滋补用途，胃寒者最适合吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有非常不错的滋补、驱风、驱寒有哪些用途，肾亏的人吃了降低夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，可以调整晚上睡眠，并且一年四季都很适合。
猪肚鸡如何做美味
提到猪肚鸡如何做美味，不少广东人一定会异口同声说“猪肚包鸡”，对猪肚鸡汤可是广东人一大特点汤品。这道汤鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。营养也丰富，一块儿看看猪肚鸡汤的详细做法吧！
猪肚鸡汤
食材：猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜１块、陈皮2块。
做法：
１、先筹备好上述所需食材；
２、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
３、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
４、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
５、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一块放入汤中；
６、加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌开吃！
妈网百科叨叨叨：其实把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了很好的回锅猪肚，也是一道很好的菜哦。
猪肚鸡如何做火锅
在寒冷的季节里面，假如可以吃上惹火辣的火锅就再合适不过了，所以不少人都会选择在家打火锅。在海量的火锅里面，胡椒猪肚鸡火锅就是大伙常吃的一种，说都猪肚鸡如何做火锅，自然是做胡椒猪肚鸡火锅啦。
胡椒猪肚鸡火锅
食材：猪肚、鸡肉、胡椒（白黑都可以）、米酒、白胡椒粉、牛奶、盐、料酒、姜片，葱段。
做法：
1、鸡腿剔骨，用料酒，盐，白胡椒腌制30分钟备用。
2、清理猪肚：先用清水冲洗猪肚外面，再翻开猪肚里面，用生粉或者面粉加盐，搓揉清洗里面的粘液，重复三至四遍。猪肚表面的肥脂也去除不要，再用醋浸泡猪肚5分钟，冲洗干净。
3、猪肚和剔下的鸡腿骨一块，入沸水烫灼两分钟，烫好的猪肚再入冷水浸泡一下。
4、冷却好的猪肚里面放20粒胡椒，塞入鸡肉，用针线将猪肚缝起来。
5、起一锅水，放入姜片，葱段，20粒胡椒，猪肚包鸡，鸡腿骨，大火烧开后，倒入2大勺米酒，转小火炖2个小时。
6、炖好的猪肚鸡取出，冷却后拆线。猪肚切丝，鸡肉切块。
7、切好的猪肚和鸡肉重新放入汤中，大火烧开，加入牛奶，白胡椒粉和盐调味即可。
猪肚鸡合适什么人吃
不少人都爱喝鸡汤，不只味道好，营养成分还一级棒！不少家庭都爱用熬鸡汤来滋补身体，而在鸡汤中添加一些猪肚和胡椒，那滋味会变得更棒，而营养成分也会更高。一块儿看看猪肚鸡合适什么人吃吧！
胡椒猪肚鸡有养颜壮骨有哪些用途，也有很好的滋补用途，胃寒者最适合吃猪肚包鸡。它有非常不错的滋补、驱风、驱寒有哪些用途，肾亏的人吃了降低夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，可以调整晚上睡眠，一年四季都适合。
但应该注意是的，由于胡椒猪肚鸡火锅里面添加了胡椒，这是是燥热型的东西，所以患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和常常流鼻血、牙龈出血者与是“热体质”者、孕妇等忌食。
孕妇可以吃猪肚鸡吗
孕妈咪们在怀孕的时候生理和心理都会产生大的变化，而饮食也会直接影响到肚子里的孩子，所以不少准母亲们会对饮食特别注意。那样孕妇可以吃猪肚鸡吗？
孕妇是可以吃猪肚鸡的，不过还要适当哦。
猪肚鸡的做法有不少，胡椒猪肚鸡汤具备非常不错的滋补、驱风、驱寒有哪些用途，孕妇吃了降低夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，可以调整晚上睡眠，一年四季都适合。
但应该注意的是这道菜里面有胡椒，胡椒是是辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大，所以，假如孕妇要选择吃的话，必须要慎重。
妈网百科叨叨叨：孕母亲们吃猪肚鸡除去应该注意少放胡椒外，还应该注意要挑选优质的食材哦，譬如猪肚和鸡都是越新鲜越好。