蚝干煲汤如何做
蚝干的味美肉细，营养成分非常高，蚝干汤素有“海中牛奶”的美誉。蚝干中含有蛋白质45|57%，脂肪7|11%，肝糖19|38%，还含有丰富的维生素和碘。那样蚝干煲汤如何做呢？下面妈网百科为大伙推荐蚝干煲汤的做法！
1、紫薇花蚝干火腿汤
材料：紫薇花4朵，蚝干500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适当。
做法：
1、紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，蚝干肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将蚝干、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2、锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、蚝干烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。
2、蚝干鲫鱼汤
材料：蚝干、鲫鱼、豆腐、绍酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。
做法：
1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
2、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放姜、葱和蚝干粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
3、蚝干豆腐汤
材料：蚝干200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克
做法：
1、将蚝干洗净，切成薄片。
2、豆腐皮洗净切丁。
3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香。
4、倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开。
5、加入蚝干、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。
蚝干煲汤的热量
不少人爱喝蚝干汤，由于其味道咸香鲜美，丝毫不亚于新鲜的生蚝，但也有的人非常关心喝蚝干汤是否会发胖，那样蚝干煲汤的热量是多少呢？喝了是否会影响减肥呢？下面大家一块儿知道！
蚝干煲汤，味道十分鲜美，蛋白质和微量元素含量非常高，但其热量却非常低。干蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。蚝干的热量只含77卡，比一碗白米饭的热量(160卡)还低。还含有很多的锌，能促进荷尔蒙的分泌，是丰胸的绝佳美食。蚝干中还含有镁元素，可以加快新陈代谢，抗氧化养颜，改变肝脏功能！
因此，减肥的人士不必担忧喝蚝干汤会发胖，它不只不会致使发胖，还富含营养，减肥时也适合补充营养也是有必要的！
蚝干煲汤的营养成分
深秋煲汤养生，最好的食材莫过于蚝干，蚝干味道鲜美，营养丰富，其锌的含量特别高，为其他食物之冠，是补钙的最好食品之一。下面大家就来认识下蚝干煲汤的营养成分！
蚝干高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。
蚝干有解毒用途，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有减少血胆固醇浓度有哪些用途，因此可预防动脉硬化。
值得一提的是，蚝干含有丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的成长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆用途，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
蚝干煲汤的用途
秋天食补最宜喝汤，那样要喝什么汤好呢？最值得推荐的就是蚝干汤，蚝干是由新鲜的生蚝经过处置加工而成的海商品，拿来煲汤，其鲜味和营养成分丝毫不逊色于其他海鲜。那样喝蚝干煲汤对人体有哪些好处呢？下面大家就来认识一下蚝干煲汤的用途！
第一，降脂。蚝干能减少高血脂患者的血脂，不但有益于胰岛素分泌和借助，而且能抑制恶性肿瘤成长有哪些用途。
第二，保肝。蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆用途，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
第三，补钙。蚝干含磷非常丰富，因为钙被体内吸收时需要磷的帮忙，所以有益于钙的吸收。
第四，补血。蚝干含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，具备活跃造血功能有哪些用途。
第五，解毒。蚝干中所含的氨基酸有解毒用途，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有减少血胆固醇浓度有哪些用途，因此可预防动脉硬化。
蚝干煲汤的适合人群
不少人都爱吃海鲜，更喜欢拿海鲜的干制品来煲汤，蚝干煲汤就是容易见到的食补汤品，蚝干汤含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、糖元等，食用蚝干汤不只能帮助人体补充营养，还能提升人体的抵抗力，预防疾病！那样，什么人适合喝蚝干煲汤呢？下面大家一块儿知道！
通常来讲，不同年龄段的大部分人都适合喝蚝干汤，蚝干汤营养丰富，十分适合体质虚弱儿童，与一些肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后的病人食用，蚝干是一种不可多得的抗癌海商品。
蚝干富含蛋白质，它亦可以作为美容食品食用。蚝干汤含有很多的钾，适合糖尿患者、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用，妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。
但值得注意的是，有海鲜过敏反应，与患有急慢性皮肤病者就不可以喝蚝干汤，另外，因为蚝干性寒，因此脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者最好不要多食。