米醋的用途
米醋是一种用粮食制造的商品，它的历史悠久，是一种很好的调味品。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。
主要效果：
米醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解从而消除疲劳。
中医食疗：
1、调味用途：增加菜肴的鲜、甜、香等味道、有破坏抗坏血酸酶有哪些用途，可保护食品中的维生素C不受降低和破坏。可在在烹制食品过程中加点醋。
2、消食：能够帮助胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3、抑菌和杀菌用途：可杀灭甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、流感病毒等致病菌。可把食醋放时容器内，在火炉上加热熏屋内。
4、缓解蛔虫病：吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛，肾虚及急性肾炎。
5、消除疲劳：醋中所含的丰富有机酸可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解从而消除疲劳。
6、软化血管：醋有软化血管，降血脂，减少胆固醇有哪些用途；扩张血管，有益于减少血压，预防心血管疾病的发生。
7、减肥：醋可使人体内过多的脂肪转化为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢。
8、保持体内酸碱平衡：能增强肝脏机能，促进新陈代谢。调节血液的酸碱平衡，保持人体内环境的相对稳定。
9、解酒：醋在酒用途生成乙酸乙脂，因而降低胃肠道和血液中的酒精浓度而起到有醒酒有哪些用途。
10、解毒：民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有肯定成效。
白醋的用途
1、生活方面：
1、清洗马桶。刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶内侧，维持几小时，再用水冲掉就能了，能起到消毒、除臭的成效。
2、擦洗玻璃。用清洗剂清洗门窗后，玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。其实，可以将白醋和肥皂水混和在一块擦玻璃，可令门窗明亮一新。具体办法是，用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2汤匙的清洗剂，装在喷雾瓶中喷洒即可。
3、清洗木制品。每次擦完木质家具后，将一杯醋兑入一加仑（3.785升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清洗剂的味道，还能使家具光亮如新。
4、衬衫不褪色 在衬衫最后一次漂洗时，可在水中加点白醋，能使衣服不褪色，维持清洗和光泽。
5、预防白色丝绸变黄。在漂洗的水中加点白醋，可维持白色丝织物的本色，预防变黄。除红药水渍衣服上留有红药水渍，可先用白醋洗，再用清水漂洗干净。除水果痕迹 衣服上留有水果痕迹，可在痕迹处的下面垫上一块吸水布，然后用棉花团蘸上白醋擦拭，水果痕迹即除。
6、同比率清水与白醋溶液能除咖啡壶渣滓和水垢，在加了适当白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮；花瓶中加点糖、白醋能使鲜花保鲜。
7、巧除锈迹将少许食盐溶解在白醋里，用这种混合溶液擦洗家里的水龙头、刷碗池和其他的不锈钢器具，然后再用清水冲洗，就可以使这类器具一直维持光亮如新。
8、清除内垢咖啡壶和茶壶里的咖啡渣滓和茶垢一般非常难完全除去，可以将白醋与水的混合溶液浸泡其中，过了一会儿，便比较容易用水冲洗了。
2、饮食方面：
1、菜板除味。每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味非常快消失。
2、苦瓜味太苦。可滴入少许白醋调和。
5、煮鸡蛋时，在水中加一汤匙白醋，蛋白可以非常快凝固。
3、美容方面
洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤看上去冰肌玉肤、柔嫩。洗头时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。
陈醋有哪些用途与效果
1、预防和治疗肠炎、痢疾。陈醋中含有醋酸，具备收敛有哪些用途，不仅能够抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的存活环境，并将它杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜适用，对治疗痢疾、肠炎成效更理想。
2、“便秘用陈醋，胜过药无数”在国内民间，素有“便秘用陈醋，胜过药无数”之语，这无疑是百姓的生活切身体会。现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，与各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、减少血脂、中和某些毒素、保持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗治疗习惯性便秘，不只有效，而且没有害地方。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，会使汤菜味道鲜美，还能治病养颜，而且坚持下去，便秘的顽疾就会日渐遁去。假如便秘的病情由来已久，则可天天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期后，就会收到肯定的疗效。
3、去腥。烹调菜肴时加点陈醋，不只使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。但正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不适合食醋。
果醋的用途
果醋和大家上面所讲的醋是不一样的东西，上面讲到的白醋、米醋和陈醋都是食醋，是一种调味品。而果醋是则是一种饮品。譬如大家常常喝的就有苹果醋、柿子醋和红枣醋等等。下面大家就来分别讲讲它们的用途。
1、柿子醋
柿子醋：指一种用柿子酿造出来的醋。柿子醋能减少人体血糖、减少高血压，对一些儿童喝特别适合。老人喝甚至起到延缓人体衰老有哪些用途。柿子醋还有美容养颜的效果，醋疗对人的皮肤有柔和刺激用途，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有很多醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，常常饮用，可以有效地保持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌有哪些用途，以河南山西陕西交接处历史悠久，相传陕县贾氏陈醋过去为贡醋。
2、苹果醋
这里所提到的“醋”，并非厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等材料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁致使口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来很爽口。苹果醋能苹果醋能保健养生、改变疲劳、美容养颜。
3、红枣醋
红枣醋是用红枣或红枣汁为材料，在传统酿造工艺的基础上经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋。它不只能美容养颜，解酒护肝，而且对预防心脏病，中风有特效，具备一定的防癌用途，还能提升人体免疫力。