沙参玉竹老鸭汤的做法
寒风呼呼的冬季，不少朋友家喜欢做各种鸭，由于香香的鸭子在冬季里能让大伙的胃暖暖的。但今天，妈网百科给大伙介绍的鸭子汤是春夏天常见的滋补汤品，而不是冬天滋补汤品哦！这款汤有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的效果，特别适合想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都适合。动心了吗？快来看看吧！
食材筹备：老鸭一只 玉竹50g 北沙参50g 老姜三片
制作步骤
1、老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；
2、煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去；
3、加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一块放入；
4、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
沙参玉竹老鸭汤如何做美味
沙参玉竹老鸭汤看着虽然容易，但真的要做得美味，更不是一件容易的事情哦！
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。
30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味。
5、使用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。
沙参玉竹老鸭汤的食用人群
这款汤是春夏天常见的滋补汤品。有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的效果。特别适合想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都适合。
沙参味甘，性微寒，它有南沙参和北沙参两种，其效果相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的效果较强，而南沙参清热去痰有哪些用途较好。作为平时煲汤，使用北沙参更为容易见到。沙参是一味容易见到的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉，可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也非常合适热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可使用沙参来调理身体。玉竹可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常见的养阴药材。不只这样，玉竹有强心用途，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制用途，对葡萄糖引起的高血糖也有抑制用途。另外，玉竹还有利尿的功能。除此之外，它对心力衰竭、风湿性心脏病、冠动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等病患也是比较适合的。
沙参玉竹老鸭汤的效果用途
1、沙参——养阴上品
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
沙参：有南沙参和北沙参两种，其效果相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的效果较强，而南沙参清热去痰有哪些用途较好。作为平时煲汤，使用北沙参更为容易见到。
效果：沙参是一味容易见到的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉。《本草正义》觉得沙参：“微甘微甘、气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”
主治：可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也非常合适热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可使用沙参来调理身体。
2、玉竹
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
效果：可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常见的养阴药材。不只这样，《本经》说久服还能“去面黑黯，好颜色，润泽”，有美容养颜效果。现代药理研究则发现，玉竹有强心用途，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制用途，对葡萄糖引起的高血糖也有抑制用途。另外，玉竹还有利尿的功能。
主治：可治热气阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数、自汗、盗汗等。临床上还能治疗心力衰竭、风湿性心脏病、冠动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等。
男性可以喝沙参玉竹老鸭汤吗
答案是一定的。中国的药膳汤对性别没什么严格区别。不过体质非常重要，譬如体质虚的人不能补人参，等等。这款汤是春夏天常见的滋补汤品。有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的效果。特别适合想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都适合。沙参合适需要养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉，可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑的人，也非常合适热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可使用沙参来调理身体。玉竹则对心力衰竭、风湿性心脏病、冠动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等病患是比较适合的。