榴莲酥如何做
为了更好地制作榴莲酥，在正式开始前大家要筹备好以下材料：
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）。
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。
馅材料：榴莲肉300克，淀粉20克。（生的榴莲比较适合做榴莲酥）
其他材料：蛋黄，搅拌均匀。
在筹备好所有所需的材料后，大家就根据以下的具体步骤制作榴莲酥：
第一步，将油皮的所有材料揉成光滑面团，倒入清水和成面团，水不要一次加入，一点一点的加。然后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏20分钟备用；
第二步，将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
第三步，榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用
第四步，将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
第五步，将榴莲将榴莲肉放在面皮中央，包入油酥皮中，一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一块不散开，也是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口味口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，放置在烤箱中层30分钟。
第六步，出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道愈加宜人可口。
榴莲酥的营养成分
以下是榴莲酥的营养价值含量（每100g）：热量506.27大卡，碳水化合物37.91克，脂肪37.45克，蛋白质5.41克，纤维素0.97克。
榴莲酥营养含量丰富，营养类型多样。
榴莲酥中的榴莲肉含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，由此可以看出榴莲酥是一种营养密度高且均衡的美味点心！
榴莲酥中含有些榴莲肉氨基酸的类型齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量非常高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的要紧前体，参与其合成代谢，能提升机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，与提升机体对应激的适应能力。
榴莲酥中含有些榴莲肉维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。很多研究证明，维生素A是人体必需的要紧微量营养素，具备保持正常成长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A保持上皮细胞组织健康、正常视力、促进成长发育;增加对传染病的抵抗力。榴莲肉的热性可以改变腹部寒凉的状况，促进体温上升，对寒性体质的朋友很有帮助，有益于防癌抗癌。
榴莲酥的效果
1、滋阴壮阳。榴莲的营养成分非常高，所以榴莲酥也具备非常高的营养成分。身体虚弱的朋友可以食用榴莲酥，可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的效果。
2、增强免疫力。榴莲酥中的榴莲果，氨基酸的类型齐全，含量丰富。榴莲果对人体有强壮补益用途是什么原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有些香气成分及其他营养价值起协同用途。
3、治疗痛经。榴莲的营养成分不少，它还可以缓解痛经哦！由于榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛有哪些用途，所以榴莲酥也特别合适体寒痛经怕冷的mm吃。榴莲的热性可以改变腹部寒凉的状况，促进体温上升，对寒性体质的朋友很有帮助。
4、开胃促食欲。榴莲的特殊味道叫人未见榴莲酥，先闻榴莲味！榴莲酥的营养成分还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味能让人开胃、促进食欲。
5、通便治便秘。榴莲酥中含有很丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。
榴莲酥的食用忌讳
1、榴莲酥不可与白酒同食，酒与榴莲酥皆属热气之物，如患糖尿患者士两者同吃，会致使血管阻塞，紧急的会爆血管，出现中风的状况，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。
2、榴莲酥不可以温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等与海鲜。由于这类食物皆是燥热之物，同吃会上火发炎或者因为上火而致使其他的疾病或者诱发以前的疾病。
3、心脑血管病人最好不要吃榴莲酥，会致使血管阻塞，紧急的会有爆血管、中风状况出现，不适合食用。
4、肥胖人士宜少食，由于榴莲酥含有些热量及糖分较高。
5、肾病病人与心脏病患者也最好不要吃榴莲酥，由于榴莲酥含有较高钾质
6、除此之外患有皮肤病的病人与喉炎，哮喘与气管炎的朋友也最好不要吃榴莲酥，吃了会致使病情加重。
7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏锐者吃榴莲酥会令病情恶化，对身体无益，不适合食用。
榴莲酥的驰名品牌
各位钟爱榴莲的朋友一定也吃过不少榴莲酥了，那你又了解什么品牌的榴莲酥最美味吗？假如你还不了解就跟我来吧！母亲网为你推荐最出名最美味的榴莲酥！
韩国海太制果株式会社旗下的最受青睐的品牌糕点之一 “EDO榴蓮酥（台湾进口）”， 用料讲究，合适现代饮食，口味酥脆松软，居家旅游可常备，同时也渐渐成为中国人最喜欢的送礼物佳品。
结合西式派皮与中式榴莲馅所制成的榴莲酥,素食亦宜,比较适合现代人的健康饮食。
金黄色精致的榴莲酥，低糖、低脂、酥皮松化,品质一流,松软无比,含有真正榴莲肉馅,甜而不腻不沾口。
韩国海太制果株式会社旗下的“EDO榴蓮酥”历程了百年的传统技术,配以精挑细选的素材,酿制出品质先进的糕点. 使用低胆固醇的植物油,合适现代人的健康饮食。价格平民化，品质贵族化。制作工艺一流，榴莲酥外层薄脆美味，内馅鲜甜可口，远销并闻名海内外多个国家，近几年在中国大陆及港澳台也十分受买家欢迎。