xo酱炒萝卜糕
说起xo酱炒萝卜糕这道名小吃，大伙肯定口水直流啦，这道小吃真的很美味，尤其是广东人特别喜欢，在潮汕区域非常是盛行，下面，就让母亲百科来给大伙简单的剖析一下做法：
第一大家要筹备的材料有：萝卜糕500克，XO酱20克，葱粒少许，蚝油20克，糖5克，料酒少许，香油少许，油适当。（这个是自制xo酱的做法哦）
1、干贝里放入葱姜和黄酒，倒入少许清水，然后上笼蒸15分钟。
2、干贝蒸好后稍晾，然后攥干水份用手撕成细丝，干贝水不要倒掉留作炒酱时用，把鸡肉也撕成细丝备用。
3、分别把干海米、海银鱼干和凤尾鱼干用料理机搅打成细碎备用。
4、锅中倒入适当烹调油下入葱姜，用小火炸制葱油，把葱姜炸至金黄色拣出葱姜不要。
5、锅中倒入干贝丝和撕碎的鸡茸，用小火进行煸炒。
6、把干贝茸和鸡茸炒至发干时倒入海米碎和鱼干碎煸炒。
7、把所有材料炒至干爽后烹入绍酒炒匀。
8、然后倒入蒸干贝水、鲍鱼酱和蚝油炒匀。
9、倒入辣椒粉和胡椒粉炒匀。
10、然后放入白糖炒匀。
11、最后用盐和味精做最后的调味，调好味再继续翻炒几下，把多余的水份耗掉便可出锅。
12、把炒好的XO酱放入带盖子的陶瓷或玻璃容器里，晾凉后放冰箱冷藏保存，随用随取。
XO酱萝卜糕的做法：
1、蒸好的萝卜糕 放凉后，切成小块，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时，盛出备用。
2、重新热油锅，加入XO酱炒香后，倒入煎好的萝卜糕，放蚝油和糖调味，炒匀，赞酒再炒均匀，最后撒几滴香油，就能上碟了。
xo酱牛肉粒
xo酱牛肉粒这种美味得丧心病狂的美食让人只好瘦成球形闪电了，假如懒得自己做或者不会做，点点手指头就能在网上买上一堆，吃饱喝足才好考虑生活。这几天互联网上出现不少有关辣条的段子，其中有一句十分经典，“没吃过辣条，哪来的生活观”，对于爱吃牛肉的而言，没吃过xo酱牛肉粒，哪儿的世界观呢。闲话先不扯，看看xo酱牛肉粒是如何做成的，自己动手美味不可以停。
xo酱牛肉粒
材料：xo酱、瘦牛肉、姜、酒、老抽、糖、盐、葱、姜黄粉、黑胡椒粉。
做法：
1、牛肉洗净，切成小块。
2、锅中放入牛肉，加入能没过牛肉的水，加入姜片、葱、料酒，大火煮开后转小火煮半个小时。
3、舀出姜片、葱，倒入水，锅中留下一半的水即可，不要太多。
4、盛有牛肉的锅中加入xo酱、糖、盐、老抽与料酒，小火炒至牛肉收汁，然后加入一大勺姜黄粉、黑胡椒粉，翻炒一会儿。
5、舀出牛肉粒，铺在锡纸盘上，放入烤箱中烤10分钟。
6、减少烤箱温度，继续烤1|2个小时即可。
xo酱炒年糕
炒年糕相信不少人吃过，特别是那些“韩粉”们，在看韩剧的时候，常常会被剧中那些美味的炒年糕所吸引。炒年糕的做法有非常多种，其中的调味料也有不少，不一样的调味料烹饪出来的年糕的味道是不一样的，其中用xo酱炒出来的年糕就是一种很可口可口的佳肴。那样，这道用xo酱炒出来的美味年糕到底是如何做的呢？
做法一
用料：年糕200克，冬笋100克，香芹15克，番茄酱10克，蒜蓉辣酱15克，xo酱15克
步骤：
1、年糕切片，放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。
2、冬笋洗净切片；将番茄酱、蒜蓉辣酱和xo酱在小碗中调成炒年糕的酱汁，香芹洗净切碎备用。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入冬笋片翻炒一会儿，调入拌好的酱汁翻炒均匀。
4、再放入年糕片，调入盐，拌炒均匀后出锅，撒上芹菜丁即可。
做法二
用料：蒜少量，葱丝适当，鸡蛋2个，xo酱适当，一包年糕，生抽适当，油适当
步骤：
1、第一要把从冰箱拿出的年糕解冻一下，然后再放到锅里煮熟些再装起来晾一晾，大概5、6分钟，七八成熟吧，不然到时炒的时候困难熟。
2、先把打好的蛋液放到锅里煎个蛋皮，装起来备用。
3、然后把切碎的蒜和xo酱放到油锅里爆香后就能放年糕下去炒啦，再放些生抽下去加加味。
4、最后把蛋皮弄碎和葱丝一块在放手去炒一下，添上点黄色和绿色就好。
xo酱炒带子
相信在大城市中，xo酱最早给人印象的，想来就是7|11里面的车仔面了，但xo酱并不是只能拌面哦，它在不少菜式的调味上都发挥着很大有哪些用途！
如xo酱炒带子，第一xo酱里面就有着很丰富的海味干货作为原材料，如瑶柱、元贝、虾等等，都是可以提鲜的食材，同时营养成分特别高。
另外，用xo酱搭配带子，不只不会覆盖掉带子本身的鲜味，而且还能借助xo酱里面的海鲜味道，整体提高了这道菜的色香味哦！
各位亲，看到这里，是否肚子已经咕咕叫了呢？下面就快点跟着妈网百科，一块拓展xo酱大战带子之旅吧！
xo酱海鲜炒饭
xo酱炒饭并不是必须要搭配肉类的，其实搭配海鲜也很美味！不少可以吃海鲜不过敏的小伙伴，得快点试试看看自己动手炮制了！下面大家就来看看xo酱海鲜炒饭的做法。
材料：米饭1碗、干贝4|6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适当、芦笋2根、xo酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适当、干红椒（点缀用）
做法：
1、将鸡蛋打散备用；芦笋切片；墨鱼处置好洗净切成丁。
2、干贝由于是干货，所以要提前用水浸泡1|2小时。
3、筹备煮锅，放入适当的水烧开后，就倒入泡好的干贝和虾仁，焯水大概2分钟后就能捞起来沥干水备用。
4、筹备炒锅，热锅下油，当油热后，倒入xo酱爆香，放入打散后的蛋液和白饭，炒到上色而且饭粒松散就能装盘了。
5、加入第3步的干贝和虾仁与青豆，翻炒一会。
6、加入切片的芦笋和墨鱼翻炒均匀，最后按顺序加入美极鲜味汁、鸡精、食盐翻炒均匀即可关火装盘，最后用干红椒放在炒饭的面上做点缀用。
好一道xo酱海鲜炒饭就大功告成了！
xo酱萝卜糕
要说xo酱的使用方法，可是很多，可以拌面、可以炒饭、可以炒菜，还能做成糕点。今天给大伙介绍的xo酱萝卜糕就是其中之一了！有时肚子饿了？来一块吧！
筹备材料：冬季吃萝卜的好机会来了！筹备两根白萝卜，粘米粉200克，腊肉or火腿肉适当，2汤匙xo酱是必须具备！
xo酱萝卜糕的做法：
1、将可爱的白萝卜去皮后用工具刨成丝，此时你会发觉有不少水，那样就得用手抓起一把萝卜丝将水挤出来，不过水要装起来，表倒掉！
2、木有腊肉就用火腿肉来代替！热锅热油后，放入火腿肉和xo酱，爆香后装起来备用。
3、往萝卜丝里面加入一些粘米粉，要分次加入，混合均匀。假如喜欢萝卜糕软绵绵的话，可以将面糊和得稀一点（和稀的时候加的是萝卜水哈）。假如喜欢吃结实的萝卜糕，就能将面糊和得稠一点。
4、和好面糊之后，就能倒入爆香后的火腿肉和xo酱了，将全部材料mix好，并且进行调味，这一步应该注意哦，由于火腿肉本来就有味道的了，所以大伙下盐的时候要轻手一点，表一倒一大勺哈！假如喜欢胡椒粉口味的亲，这个时候也可以加入一点哦！
5、筹备一个不锈钢的托盘，将调味好的面糊倒进来，放上蒸笼，开大火蒸20|30分钟，时间多少要依据萝卜糕的厚度来定哦。假如蒸得差不多了，可以用筷子找个角落插进来看看，假如插进来拔出来没挂浆的话就OK了。